Сазан предпочитает жить на течении, поэтому тело у него мощное, крепкое, прогонистое. Оно покрыто плотно прилегающей чешуей темно-золотистого оттенка. У основания каждой чешуйки можно заметить темное пятнышко. Туловище карпа имеет более округлую форму.Jun 7, 2019
карп – это «культурный сазан» у сазанов все тело покрыто чешуей, у карпов чешуя может отсутствовать сазаны – длиннее и уже, а карпы шире и короче карпы любят стоячие водоемы, а сазаны — реки и крупные озера с большим содержанием кислорода в воде.
В кулинарии сазан ценится за свое нежное и сочное мясо, слегка сладковатое на вкус. При тепловой обработке этот вкус сохраняется, а вот при заморозке, увы, теряется, поэтому рекомендуется готовить сазана свежим.
Сазан по‑научному – обыкновенный карп. Есть мнение, что это название ему дал Аристотель. Он считал, что рыба эта очень плодовита, а плод по‑гречески «карпос» (вспомним имя Карп). По сути, сазан – тот же карп, только неокультуренный.
Саза́н, или обыкновенный карп (лат. Cyprinus carpio), — вид пресноводных лучепёрых рыб семейства карповых.