Чем полезна рыба красноглазка?
В ней большое количество белка, витаминов группы В, омега кислот, минеральных элементов, а также йод, что очень важно для людей, страдающих его недостатком в организме. Красноглазку в вареном или тушеном виде рекомендуют готовить детям, лицам со слабым здоровьем, а также беременным женщинам и кормящим матерям.
Какая на вкус красноглазка?
Многие, кто впервые отведал красноглазку, находят вкус ее мяса похожим на сома, скумбрию, толстолобика или атлантическую сельдь. Из нее хорошо получается наваристая уха, также вкусной будет жареная, запеченная или фаршированная красноглазка, рулеты изи запеканки из этой рыбы.
Что это за рыба красноглазка?
Красноглазка (лат. EMMELICHTHYS NITIDUS) — пелагическая морская рыба отряда окунеобразных. Она обитает и в тропических, и субтропических широтах Атлантики, Тихого и Индийского океанов. В российских водных просторах красноглазка не водится, чаще всего на наш рынок ее поставляют из Новой Зеландии.
Чем питается красноглазка?
Питается красноглазка более мелкой рыбой, ракообразными и головоногими моллюсками. На нее, в свою очередь, охотятся морские птицы, тюлени и тунцы. Чешуя у этой рыбы легко чистится, костей и внутренностей мало, потому обработка сырого продукта не составит большого труда. Мясо плотное и не сильно жирное.