Как засолить сельдь в домашних условиях вкусно и быстро?
Приготовьте рассол: в кипящую воду запустите соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком. Через 3 минуты снимите с огня и остудите. Остывшим рассолом залейте сельдь. Посыпьте горчицей, поставьте под гнёт и подержите 2–3 часа при комнатной температуре.
Сколько надо соли на 1 литр воды для засолки селедки?
Приготовить рассол (тузлук). Для этого на 1л воды необходимо добавить примерно 3-4 ст. л соли мелкой выварочной Экстра (по вкусу, чтобы соль чувствовалась достаточно), 1 щепотку перца горошком, 2-3 листика лаврового листа.
Сколько нужно соли на 1 кг сельди?
На 1 кг свежей рыбы потребуется 6 столовых ложек крупной соли (без горки), 2 столовые ложки сахара, несколько крупных лавровых листков, 10-15 горошин черного перца и 1 литр воды.
Сколько дней нужно солить селедку?
Сельдь укладывается в стеклянную либо эмалированную посуду, заливается тузлуком, накрывается тарелкой, сверху помещается груз. Через 1–2 дня получаем слабосоленый продукт, для более крепкого посола понадобится 3–4 суток.