Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25–30 минут.
Сколько варить уху
Сколько по времени нужно варить рыбу?
Опускают в кипящую воду подготовленные рыбные части, накрывают крышку. Далее продукт надо отварить в течение 15 минут. Открывают крышку, добавляют соль и после варят еще 10 минут.
Нужно ли добавлять лавровый лист в уху?
Чтобы придать блюду неповторимый вкус и аромат, нужно добавлять совсем немного дополнительных ингредиентов: моркови, картофеля, петрушки, лаврового листа, перца горошком, соли и лука, иначе бульон может утратить свой рыбный аромат. Все овощи для ухи следует нарезать крупными кусками.
Когда нужно солить уху?
Уху солят только в самом конце, перед подачей. В противном случае соль способна "убить" вкус. Морская соль будет идеальным вариантом для этого блюда. Если в рыбе много костей, то навар лучше процедить.
Что добавить в уху для вкуса?
В качестве дополнительных ингредиентов используют: картофель, морковь, лук, петрушку свежую или сушеный корень, лавровый лист, черный перец, соль. Здесь надо знать меру и помнить о том, что главным ингредиентом является именно рыба, овощи и специи не должны забивать ее вкус и аромат.