Если вы уже купили автоклав, то к нему обязательно нужен термометр (или градусник) для автоклава. Можно, конечно, переводить давление в температуру и считать, считать, считать… Но термометр для автоклава купить будет лучше. Он и стоит недорого, и измерит температуру без ошибок.
Нужен ли термометр в автоклаве
Какую температуру нужно держать в автоклаве?
Чтобы сохранить вкус и питательные вещества в консервах, необходимо готовить в автоклаве при температуре до 120°С. Оптимально 105-115°С, при таком показателе продукты получаются безопасными. Важно!
Какая температура в автоклаве для стерилизации?
Время и режимы стерилизации инструментов в автоклаве: 18—22 мин при температуре пара от 130 до 1340 С и давлении 2 атм
Какая температура в автоклаве для тушенки?
Варить тушенку в автоклаве будет пар или вода – в зависимости от типа модели. Доведите значения температуры до 120°С, давление до 4-5 атм. Время выдержки зависит от сорта мяса и литража тары.
Какое давление должно быть в автоклаве при температуре 110 градусов?
При 110°С давление достигает 3.5 атм; при 120°С – примерно 4.5 атм.