Для чего полезна рыба кета?
В то же время все преимущества лососевых – ценные жирные кислоты омега-3 и омега-6, целый арсенал полезных элементов (цинк, фтор, железо, фосфор, селен, калий) – остаются при ней. В 100 г кеты содержится дневная доза витамина B12, отвечающего за кроветворение и регулирующего все важнейшие системы организма.
Как правильно чистить кету?
Кету берут за голову и ножом или рыбочисткой поддевают чешую, снимая ее со шкуры в направлении от хвоста. Очищенную рыбу хорошенько промывают под струей холодной проточной воды. Аналогичным способом очищают кету кухонной овощной теркой с мелкими острыми зубцами.
Сколько стоит рыба кета?
Кета свежемороженная Вылов 2022 год! Цена оптовая (от брикета! 11 кг) -530 руб/кг. Розничная — 650 руб/кг.
Что лучше кета или горбуша?
Филе кеты является более диетическим. Из-за низкого содержания жира мясо более сухое, но после приготовления становится нежным и сочным. Прекрасно подходит для включения в диетический рацион. Мясо горбуши более жирное и не такое плотное.
Сколько по времени нужно солить кету?
Кусок кеты обмазывают «Дымком», а затем просаливают классическим сухим способом: соль и сахар в соотношении 2:1 не толстым слоем. На 12—20 часов кету убирают в холодильник, укутав пищевой пленкой. И рыба готова.
Сколько дней нужно солить кету?
Кусок кеты обмазывают «Дымком», а затем просаливают классическим сухим способом: соль и сахар в соотношении 2:1 не толстым слоем. На 12—20 часов кету убирают в холодильник, укутав пищевой пленкой. И рыба готова.
Как хранить кету?
На полке холодильника при температуре +2-4С рыба может храниться до двух суток. Натертую изнутри и снаружи соком лимона и завернутую в лоскут натуральной ткани кету хранят в холодильнике до четырех дней. До месяца кета сохраняет свои вкусовые качества в глубокой посуде, засыпанная кусочками льда.
Что дороже семга или кета?
Семга жирнее и дороже кеты с более суховатым мясом. Обладает мягким сладковатым вкусом. К столу подается в слабосоленом, соленом, отварном и запеченном виде. Ее можно жарить на гриле, коптить и готовить на пару.