В северных регионах процесс икромёта может происходить при температуре водной среды 8 градусов, что связано с местными климатическими условиями. В средней полосе этот период приходится на вторую половину апреля. В южных регионах икромёт начинается в конце марта.
Нерестится в начале мая при температуре воды 8° и выше. У самцов на теле в этот период появляется беловатая «сыпь», характерная для карповых в нерест. Нерест стайный, икра откладывается на прибрежную или полуводную растительность в затопленной пойме. Развитие икры идет от 10 до 14 дней при температуре не ниже 9-10°.
Нерест плотвы начинается довольно рано, обычно при температуре воды 8-10°С, которая в водоёмах Беларуси бывает во 2-й половине апреля — начале мая. Начало и продолжительность нереста тесно связаны с температурными условиями и поэтому в различные годы не совпадают по времени.
Активный нерест плотвы приходится на часы от рассвета до полудня. При этом самка выметывает икру не порционно, как, например, карась, а единовременно. Благодаря липкой слизи икринки сразу прилипают к водной растительности, камням, сваям и так далее. Самцы сразу же спешат полить икру молоками.
с 1 апреля по 10 июня — всеми орудиями лова, за исключением одной поплавочной или донной удочкой с берега с общим количеством крючков не более 2 штук на орудиях лова у одного гражданина вне мест нереста; с 1 октября по 30 июня — раков; с 1 октября по 30 апреля — на зимовальных ямах.