Тунец в самом деле по вкусу напоминает красное мясо и считается едва ли не самой диетической рыбой в мире. Полезные свойства этого обитателя морских глубин впечатляют. Чтобы тунец не растратил целебную силу, важно правильно его приготовить.Aug 8, 2017
Какой тунец на вкус
Почему у тунца вкус мяса?
Питается сардинами, моллюсками и ракообразными. Всю жизнь проводит в движении, способен развивать скорость до 75 км в час. Поэтому у тунца очень развиты мышцы, что делает его вкус непохожим на рыбу. В его мясе содержится много миоглобина, из-за чего оно насыщено железом и на срезе имеет выраженный красный цвет.
Какое мясо напоминает тунец?
Тунец – морская телятина. Филе тунца часто сравнивают со стейком отборной телятины. И дело не только в цене. Особенность этой рыбки в плотном красноватом мясе, которое содержит в себе высокое количество белка и аминокислот.
Чем отличается тунец от других рыб?
Тунцы имеют хорошо развитые кровеносные сосуды кожи и боковых мышц тела и богатую гемоглобином кровь. Тунцы, краснопёрые опахи и сельдевые акулы — единственные рыбы, способные поддерживать температуру тела выше температуры окружающей среды. У этих активных хищников веретенообразное удлинённое тело.
Почему так ценится тунец?
Тунец, выловленный японскими рыбаками, ценится дороже, чем те рыбы, которые выловили американские рыбаки. Все дело в том, каким образом производится отлов тунца. Японцы ловят рыбу на гарпун, метко выпуская его стрелу в голову тунца.