Как обработать икру перед засолкой?
Ястыки (икру в пленке) следует прополоскать в холодной подсоленой воде ( 30 г соли на 1 л воды), а затем аккуратно снять с них пленку и освободить икринки. Приготовить тузлук – соляной раствор. Делается он очень просто – в чистую прокипяченную воду, остуженную до комнатной температуры, добавить соль.
Сколько времени солить икру?
Если в планах съесть икру сразу, то держать в рассоле можно 5 минут. Для хранения 4-7 дней достаточно 10 минут. Ну а 15 минут засолки — хранить можно около месяца.
Как употреблять икру сига?
Подают икру разных пресноводных рыб, мелко нарезанный лучок и сметану. Все это смешивают и едят, как тюрю. На вид – не особо презентабельный метод, но вкус стоит того….Ингредиенты:
- икра сига;
- 200 гр. теплой воды;
- 1,5 ст. л. соли, не йодированной;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- сметана.
Mar 25, 2020
Можно ли есть икру сига?
Икра сига — это разновидность белой икры. Она имеет приятный вкус и считается столь же полезной, как и икра лососевых рыб. Немного напоминает вкусовыми качествами и ароматом икру щуки. Идеальна для маленьких утренних бутербродов, обеденных перекусов или в качестве добавки к блинчикам.