Как убрать запах и вкус старого сала?
Как убрать запах старого сала? Чтобы вернуть продукту первоначальный вкус, выкладываем его в подходящую посуду. Если кусок достаточно большой, его нужно нарезать на несколько частей. Заливаем старое сало молоком и ставим на плиту на небольшой огонь примерно на 20 минут.
Как убрать неприятный запах из соленого сала?
Если нужно сало слабой засолки, то его можно выдержать в соли сутки, а потом обмыть под проточной водой и убрать в холодильник на неделю. При засолке я люблю использовать чеснок, гвоздику, лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком.
Как избавиться от старого запаха смальца?
Но, есть небольшой секрет, применяя который можно убрать его . Перед перетопкой нужно вымочить нутряный жир в немного подсоленной воде минимум 12 часов, а еще лучше 2 суток. Не забывая при этом периодически менять воду, с грязной водой уйдет, и запах и остатки крови.
Как спасти пожелтевшее сало?
Залейте кусок теплой водой и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем перемелите с чесноком и добавьте его к борщу в конце приготовления. Также из пожелтевшего сала можно сделать намазку для хлеба.