Смешайте соль с сахаром. Форель уложите кожей вниз в контейнер, посыпьте солью и сахаром, зеленью, перцем и гвоздикой. Полейте рыбу цитрусовым соком и водкой, накройте крышкой и уберите в прохладное место на 8–10 часов. С готовой форели уберите излишки соли и сахара, промокните филе бумажным полотенцем.Dec 16, 2020
Форель как солить
Сколько по времени солится форель?
Поставить в холодильник на засолку на сутки. Слабосоленая форель будет готова через 24 часа, а рыба крепкой соли через 1,5-2 дня. Подавать рыбу с дольками лимона, перед употреблением сбрызнуть лимонным соком.
Сколько нужно соли для засолки форели?
Ингредиенты для «Засолка форели»: Форель (филе) — 1 кг Соль — 2 ст.
Чем полезна слабосоленая форель?
Слабосоленая форель содержит микроэлементы, витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты. Продукт помогает справиться с железодефицитом и недостатком витамина D, нормализовать артериальное давление.
Как правильно почистить форель от чешуи?
Чтобы чешуя не разлеталась по всей кухне, рыбу стоит чистить, погрузив ее полностью в прохладную воду, и не вынимая из воды. Возможно, во время чистки придется менять воду, но это лучше, чем отмывать потом кухню. Для чистки чешуи удобнее всего использовать короткий нож с зазубринами.