Рыбу можно легко очистить, если замочить её в кастрюле с холодной водой на 15 минут. Этот способ немного размягчит чешую и позволит снять её аккуратно. Такую рыбу чистят ножом прямо в кастрюле, начиная с хвоста и продвигаясь к голове. Чешуя остается в воде и не засоряет кухню.19 Sept 2022
Чем чистить рыбу от чешуи
Чем лучше всего чистить рыбу?
Удобно делать это с помощью рыбочистки или специальной разделочной доски, но если их нет, воспользуйтесь тупой стороной лезвия ножа или рукояткой ложки. Также для этих целей подходит терка. Плавники и хвост можно отрезать ножницами. Впрочем, допустимо сделать это и позже, при потрошении.
Как почистить рыбу от чешуи в домашних условиях?
В правую руку возьмите нож, установите у основания головы под небольшим углом, чтобы чешуя не разлеталась. Резкими движениями ножа от себя и против роста чешуек соскребите их ножом. Повторяйте движения до полной очистки тушки. Ножницами или ножом срежьте плавники и хвост.
Можно ли не чистить рыбу от чешуи?
Все зависит от того, как именно вы хотите приготовить рыбу. Например, если вы будете запекать ее целиком, то можете при разделке снять с нее чешую вместе с кожей. Если в планах запечь рыбу в соли, то чистить ее тем более не нужно. Чешуя создаст дополнительный защитный слой и сделает рыбу более сочной и вкусной.
Как почистить рыбу от чешуи с помощью кипятка?
С помощью кипятка Таким методом можно очистить рыбу от чешуи быстро и просто. Опусти ее в кипяток на несколько секунд. После этого чешуйки отходят очень быстро. Метод хорош как для чистки больших рыб, так и для сортов с мелкой, плотно прилегающей чешуей.