Сколько по времени нужно солить щучью икру?
Приготовление. Посолите икорку и взбейте её вилкой, пока соль не раствориться в ней полностью (примерно 20 мин.). Икра готова к посолу, когда появится белая пленка. Выложите продукт в баночку, полейте маслом и тщательно перемешайте. Прикройте емкость и поставьте её в холодильник на 6 суток.
Сколько соли на 1 кг щучьей икры?
Первый — добавить соль прямо в икру из рассчёта 1-2 столовых ложки на 1 кг икры, после чего икру нужно поставить на 12 часов в холодильник. Второй — сделать соляной расствор, в котором икру нужно продержать всего 20 минут.
Как хранить соленую икру щуки?
Если вы желаете увеличить этот период, стоит предварительно правильно просолить продукт и хранить его при температуре 4-6 градусов выше нуля в холодильнике в герметичной пластиковой емкости. В таком случае продукт сохраняет свежесть достаточно долго – от одной до двух недель.
Можно ли употреблять в пищу икру щуки?
Икра щуки содержит йод, серу, витамины D и Е, жирные кислоты Омега-3, легкоусвояемый белок. Употребление икры укрепляет кости, повышает гемоглобин, улучшает зрение. Продукт усиливает защитные силы организма и поддерживает иммунитет.