Этого достаточно, чтобы избавиться от опасных для здоровья химических веществ, которые могут оказаться в рыбе. Некоторые люди при чистке оставляют жабры и готовят рыбу с головой.Sep 29, 2021
Зачем удалять жабры у рыбы
Можно ли есть жабры у рыб?
Жабры — штука несъедобная, но именно благодаря им можно определить свежесть рыбы. Она, как известно, бывает первая и единственная.
Для чего служат жабры у рыб?
Глотка рыб и личинок амфибий пронизана жаберными щелями. Попадающая в рот вода проходит через эти щели, снабжая организм кислородом. Некоторые рыбы используют жабры для выделения электролитов. У некоторых земноводных жабры также расположены внутри ротовой полости.
Можно ли солить рыбу с жабрами?
При засолке это конечно будет не так ощущаться, но вкус всё равно портится, рыба с жабрами может немного горчить. Поэтому я считаю, что лучше всего удалить перед засолкой эту часть рыбы, так как она портит не только вкус, но и полезность рыбы при любом способе приготовления.
Как удалить рыбьи жабры?
Это можно сделать и кулинарными ножницами. Перерезаем уздечку, которая соединяет тело и голову. Вырезаем последнюю жабру с оставшейся стороны. Делаем это осторожно, как видите, на жабрах присутствуют острые зубчики, которыми можно легко пораниться.