Сушиться рыба должна в сухом, проветриваемом помещении, куда не попадают прямые солнечные лучи. Горожане могут сушить рыбу на балконе или на лоджии, а те, кто живет в сельской местности, сушат рыбу в сарае или на чердаке дома, подвесив так, чтобы ее не достали коты.
Сушка рыбы в домашних условиях
Сколько дней нужно вялить рыбу?
Нанизанную приблизительно по 15 штук рыбу навешивают на многоярусные вешала. Крупная вобла вялится на вешалах 17—30 суток, мелкая — 13—15 суток. Мелкую рыбу вялят россыпью на настилах или сетках толщиной в один слой рыбы в течение 2—7 суток.
Можно ли сушить рыбу в духовке?
Тщательно промыть и просушить просоленную рыбу. Выложить рыбную тушку на противень. Поместить в разогретую до 40 градусов духовку на 2 часа. По истечении указанного времени рыбу достать и охладить.
Как вялить рыбу в домашних условиях?
Сколько держать рыбу в соли перед сушкой
- Потрошим, обязательно удаляем жабры. …
- Выбираем емкость для засолки. …
- Подготовленная рыба растирается солью со всех сторон. …
- В выбранную емкость засыпаем соль, поверх которой укладываем тушки. …
- Сверху все это дело накрываем тканью или марлей. …
- Через 2-3 дня достаем.
Jul 13, 2018
Где сушить рыбу зимой?
Как сушить рыбу в квартире зимой и осенью — варианты В холодную пору года рыбу лучше сушить в ванной или на теплом балконе. Если выбираете второй вариант, то следите, чтобы температура в помещении не опускалась ниже 0°C, поэтому лучше поставить на балкон обогреватель и ни в коем случае не допускать обморожения рыбы.