Для рыбы можно порекомендовать использование белого перца, он более нежный, в сочетании с зеленым, а также сладкую паприку, которая придает особенно белой рыбе красивый яркий цвет. Пряные травы. С рыбой хорошо сочетаются укроп, эстрагон, тимьян, розмарин, лимонная и огуречная трава.May 4, 2011
Специи для рыбы на мангале
Какие специи входят в приправу для рыбы?
Специи для заготовки рыбы
- первый вариант: кориандр, тмин, душистый перец, лавровый лист, соль, шафран;
- второй вариант: кинза, майоран, чаман, сладкий перец, паприка, сумак, хмели сунели, шафран;
- третий вариант: соль, сахар, шафран, можжевельник, бадьян, розовый перец, цедра лимона, укроп [6].
Jun 6, 2016
Какие специи лучше всего для рыбы?
Приправы к красной рыбы — фенхель, базилик, розмарин, куркума, тимьян, паприка, черный перец. Приправы к белой рыбы — анис, душица, мелисса, майоран, шалфей, белый перец. Приправы к речной рыбы — тимьян, паприка, чеснок, красный перец, карри.
Какие специи не подходят к рыбе?
лук (любой), укроп – усилят вкус мяса речной рыбы. ВАЖНО! Яркие и пряные специи – карри, кориандр, куркуму, корицу лучше не использовать, когда тушите рыбу.
Какие травы добавляют к рыбе?
Блюдо освежают ароматные травы: мята, розмарин, базилик. Репчатый лук усиливает вкус рыбы. Лавр насыщает бульон пряными нотками. Важно: Лавровый лист при тушении добавляйте в самом начале приготовления, так он лучше раскроет свой аромат и придаст тушеной рыбе характерные вкусовые нотки.