Скумбрию разморозить, разделать, нарезать на кусочки, уложить в посуду, для засолки, пересыпая смесью сахара и соли, а так же перцем и луком (нарезать полукольцами). Обеспечить небольшой гнёт, поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол, сбрызнуть растительным маслом, например горчичным! Пальчики оближешь!Jan 7, 2018
Скумбрия малосольная с луком
Сколько нужно соли на 1 кг скумбрии?
Каждую тушку рыбы натереть солью, уложить их слоями, сверху еще засыпать 1 см соли. Количество соли — 200 гр на 1 кг рыбы. Время посола — 10-11 дней.
Чем полезна Скумбрия солёная?
Мясо скумбрии содержит полезные жирные кислоты, достаточное количество белка, витамины D, Е, А, РР, В, калий, железо, магний, цинк, фосфор, селен, кальций. Соленая скумбрия противопоказана людям с проблемным ЖКТ, гипертоникам и тем, у кого есть аллергия на рыбу и морепродукты.
Сколько можно держать скумбрию в маринаде?
Разрезанная на кусочки рыба в рассоле (который можно еще заменить пряным маслом) может храниться до 5 суток. Соленая скумбрия также хорошо сберегается 2-3 месяца в морозильном устройстве, в герметично закрытом контейнере или в пищевой пленке (ею нужно туго обмотать рыбины).
Сколько стоит малосольная скумбрия?
Скумбрия слабосолёная в ведре 2,5кг Цена: 1 185 руб./уп.