Лаврак, обыкновенный лаврак (сибас, морской волк, морской судак — Dicentrarchus labrax), свежемороженый, с головой 400-600 грамм/шт. Нам эта рыба гораздо больше известна под названием сибас, хотя оригинальное имя — все же лаврак.Sep 30, 2014
Сибас другое название
Как по другому называют сибас?
Морскую рыбу сибас во всем мире называют по-разному: лаврак, койкан, бранзино, спигола, бар, морской окунь и морской волк.
Чем отличается дорадо и сибаса?
Представителей обеих пород можно отличить внешне: дорадо вырастает меньше, чем сибас, ее тело вытянутое, цвет кожи темнее, также ее отличие — золотистая окраска между глазами. Касательно вкуса, то мясо дорады более плотное, а у сибаса значительно нежнее, как уже упоминалось косточки у сибаса более твердые.
Какое мясо у сибаса?
Этот морской обитатель считается элитным: его мясо вкусное, нежное, диетическое, а еще в нем очень мало костей. В разных регионах у хищного сибаса свое название: обыкновенный лаврак, морской волк, бранцино, раньо, спигола, койкан, морской бас и другие. Сибас — вид лучеперых рыб из семейства мороновых.
Откуда рыба сибас?
Среда обитания рыбы сибас Водится она в Атлантическом океане, её можно поймать и у берегов Сенегала, и у побережья Норвегии. Есть она и в Чёрном, и Средиземном морях. Во многих странах эта рыба занесёна в Красную книгу — её поголовье стремительно сокращается, поскольку она пользуется большим спросом у рестораторов.