Как сделать сочное мясо для шашлыка?
Опытные повара рекомендуют взять лимонный, апельсиновый или гранатовый сок, киви, кефир, сметану. Также можно использовать пиво или сухое белое вино. Еще один вариант – майонез, но учтите, что на углях он подгорает, а значит, кусочки шашлыка, перед тем как жарить, нужно будет обтереть.
Как замариновать мясо для шашлыка?
Лучшие маринады для шашлыка
- репчатый лук — 1 кг;
- сахар — 70 г;
- растительное масло — 150 мл;
- уксус — 150 мл;
- минеральная вода с газом — 1,5 л;
- лавровый лист — 3 шт.;
- соль, перец — по вкусу.
Apr 28, 2022
Сколько по времени жарить шашлык на мангале?
25 минут В среднем шашлык готовится от 15 до 25 минут. Всё зависит от температуры углей и природных условий: летом мясо прожарится гораздо быстрее. Чтобы проверить готовность шашлыка, надрежьте самый толстый кусок мяса и слегка надавите. Если выделяется бесцветный сок, значит, пора снимать шампуры с мангала.
Как приготовить вкусный шашлык на мангале?
Жарьте шашлык на горячих углях, равномерно поворачивая со всех сторон, чтобы он хорошо прожарился. Мясо над мангалом должно находиться на высоте, примерно, 10-15 сантиметров. При этот открытого огня быть не должно. От углей должен исходить только жар.