Нужно ли чистить навагу?
Можно попробовать снять шкуру (не всегда помогает), но тогда потеряется одна из фишек — аппетитная хрустящая корочка. Чистить и жарить навагу очень просто — на её камуфляжной, бурой с зеленоватыми и рыжеватыми оттенками шкуре почти нет чешуи, она микроскопическая. Мясо у наваги диетическое, нежирное, нежное.
Какой вкус у наваги?
На вкус навага очень нежная, напоминает ледяную рыбу, у нее нет сильного рыбного запаха. Более вкусной считается северная — ее мясо нежнее, чем у дальневосточной. Отличить северную просто — она более мелкая. Мякоть наваги очень нежная, а кости легко отделяются вместе с хребтом.
Чем полезна навага для женщин?
Очень полезно иметь в рационе ценное мясо наваги беременным женщинам. Фолиевая кислота полезна для образования в крови красных телец, а DHA – жирная кислота обеспечивает правильное развитие мозговой деятельности и зрительных функций плода.
Чем полезна рыба навага?
Как и у многих рыб, у наваги жир содержится в печени и считается очень полезным. Само мясо рыбы содержит большое количество селена, очень важного для наших нервной и иммунной систем, йода, витаминов D, А, В9, Е, а также жирные насыщенные кислоты.
Как определить свежесть наваги?
Глаза у рыбы должны быть прозрачными, не мутными, а жабры — красными. Если рыба уже потрошеная, то мясо на срезах должно быть не серым, а белым — это тоже свидетельствует о свежести. Навагу коптят — для горячего копчения она не очень подходит, потому что мясо нежное и совершенно нежирное.
Можно ли солить рыбу навагу?
Навагу вылавливают специально для наших покупателей на Дальнем Востоке и обрабатывают путём засолки и шоковой заморозки, что позволяет доставлять её жителям столицы сохраняя вкус и полезные свойства.
Сколько стоит рыба навага?
Рыба навага Розничная цена: 170 руб/кг.
Где водится рыба навага?
Навага — холодолюбивая придонная рыба, обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. Нагульный период у неё проходит летом на глубинах 30—60 м. В осенне-зимний период стаи рыб перемещаются к берегам для размножения.