Как приготовить котлеты сочнее?
Масло и сливки Некоторые хозяйки добавляют в фарш сало или жир. Поскольку, когда жир растапливается при жарке, это придает котлетам сочность. Однако котлеты получаются намного эластичнее и нежнее, если заменить жир сливками и добавить еще кусочек размягченного сливочного масла.
Какие гарниры полезны?
- Полента со шпинатом и сыром Польза: полента — это мелко перемолотые кукурузные зерна. …
- Черный рис с морепродуктами Польза: черный рис — нешлифованный. …
- Киноа с брокколи и перцем Польза: киноа — это источник полноценного легкоусвояемого белка. …
- Булгур с белыми грибами …
- Макароны из полбы с соусом из кешью и шпинатом
25 Jul 2017
Как сделать так чтобы котлеты не разваливались?
Чтобы котлеты не разваливались, можно добавить:
- Манку. Она впитывает лишнюю влагу и делает консистенцию котлет более упругой. …
- Овощи: картофель, морковь, капуста, кабачок, лук. Они придадут блюду пикантность и интересный вкус. …
- Мягкий творог. …
- Яйца.
Что это такое гарнир?
В России гарниром принято называть дополнения к мясным или рыбным продуктам в виде круп, макаронных изделий, овощей и т. д. Классическая французская кухня также подразумевает любое дополнение, в том числе овощи, картофель.