Перекрутите через мясорубку рыбное филе и хлеб, посолите, поперчите, вбейте яйцо. Влейте молоко, добавьте обжаренный лук, который необходимо слегка остудить. Хорошо перемешайте котлетную массу. Сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте на растительном масле со всех сторон.Nov 10, 2019
Котлеты рыбные по госту
Что добавить в рыбные котлеты чтобы они не Горчили?
Сливки Приятный сливочный привкус и отсутствие горечи — именно в этом кроется преимущество при добавлении данного продукта питания. На порцию котлет достаточно ввести пару столовых ложек жирных сливок.
Какие специи добавляют в рыбные котлеты?
Подходящие для рыбы специи, которые входят в состав классической смеси, обычно включают в себя морскую соль, душистый перец, лимонный сок и сухие травы. Орегано, майоран и эстрагон — пряные травы с горчинкой. Они помогут раскрыть рыбный вкус и добавят в блюдо сладкую нотку. Хорошо сочетаются с базиликом и розмарином.
Как понять что рыбные котлеты готовы?
Рыбные котлеты считаются готовыми, если при нажиме ложечкой из них вытекает прозрачный сок.
Как выбрать рыбные котлеты?
Как выбрать филе рыбы для приготовления котлет Для создания рыбных котлет можно использовать филе практически любой разновидности рыб: палтус, камбала, хек, горбуша, семга, форель, пангасиус, треска, минтай, хамса, щука, судак. Чем крупнее рыба, тем более сочные и нежные котлеты из нее получатся.