Чем хорош карась?
Блюда из карася считаются особенно вкусными благодаря белой мякоти этой рыбы, которая богата белком, в ее составе много полезных аминокислот, при этом она почти не содержит жиров. В 100 г карася содержится 1,8 г жира и 17,7 г белка, высокое количество витамина РР, фосфора и хрома.
Что любит есть карась?
Любят караси хлеб, пшённую, гречневую, перловую каши и творог, который считается одной из самых лучших прикормок. Мы не перечислили и одной трети того, что любит пожевать эта рыба и, возвращаясь к его привередливости, получаем огромное поле для наблюдений и исследований.
Как лучше жарить карасей?
Карасей обваляйте с двух сторон в муке. Разогрейте сковороду, налейте в нее, примерно, 2-3 столовые ложки растительного масла и выложите карасей в муке. Жарьте карасей на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, не накрывая сковороду крышкой (до красивого золотистого цвета).
Откуда произошел карась?
Первоначально обитал в бассейне Тихого океана, в реках Сибири и в низовьях рек Аральского моря, однако был искусственно расселён во многих водоёмах Европы и Сибири. В некоторых водоёмах популяция серебряного карася представлена только самками.