Сколько по времени нужно солить щучью икру?
Приготовление. Посолите икорку и взбейте её вилкой, пока соль не раствориться в ней полностью (примерно 20 мин.). Икра готова к посолу, когда появится белая пленка. Выложите продукт в баночку, полейте маслом и тщательно перемешайте. Прикройте емкость и поставьте её в холодильник на 6 суток.
Сколько соли на 1 кг щучьей икры?
Первый — добавить соль прямо в икру из рассчёта 1-2 столовых ложки на 1 кг икры, после чего икру нужно поставить на 12 часов в холодильник. Второй — сделать соляной расствор, в котором икру нужно продержать всего 20 минут.
Как правильно жарить икру щуки?
Пошаговая инструкция
- Икру промыть, очистить от крови, пленочек, слегка подсолить и добавить ст. …
- Небольшими порциями икру обвалять в муке и жарить на разогретой сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон каждый кусочек, в конце можно ещё досолить по своему вкусу и посыпать специями.
Сколько хранится соленая икра щуки в холодильнике?
Если вы желаете увеличить этот период, стоит предварительно правильно просолить продукт и хранить его при температуре 4-6 градусов выше нуля в холодильнике в герметичной пластиковой емкости. В таком случае продукт сохраняет свежесть достаточно долго – от одной до двух недель.