Можно ли сушить рыбу зимой?
Вяленая рыба на морозе — самый вкусный деликатес. Морозный воздух вытягивает влагу и ускоряет процесс приготовления. Недельную тушку можно смело отправлять на хранение.02-Feb-2018
Можно ли вялить рыбу на балконе зимой?
Ничего сложного. Вешаешь рыбу после засола (кто как солит, в данном случае это неважно) на балконе. Чем крепче мороз, тем лучше. При температуре не менее -10 рыба висит неделю — две.30-Nov-2009
Сколько по времени нужно сушить рыбу?
Сколько времени сушить рыбу В среднем, это 4-6 дней. На улице, обдуваемая ветерком она сохнет быстрее, дома – дольше. Зимой, в прохладном помещении, этот срок еще больше увеличивается. Поэтому, по истечении 4-5 дней рыбу надо пробовать на готовность.05-Aug-2016
Где сушить плотву зимой?
Постарайтесь, чтобы на вялящуюся плотву не попадали прямые солнечные лучи. Лучше сушить её в полутени, на хорошем сквозняке. Вялится плотва около недели, после чего её можно есть. Если вы вялите плотву на зиму, лучше продолжать сушение две недели.03-Jun-2020
Можно ли сушить рыбу при минусовой температуре?
При минусовых температурах, до -8 °C, вяленая рыба не теряет качества на протяжении до 4 месяцев.
Как солить рыбу зимой?
Рыбу размещают, пересыпают солью и перекладывают лавровыми листьями, как при пряном посоле. Устанавливают гнет. Соление длится 2-3 дня. По истечении этого времени с рыбы тщательно смывают соль, специи, слизь и насухо протирают полотенцем, затем вывешивают для просушки.
Как быстро высушить рыбу в домашних условиях?
Рыбу сложить в емкость слоями, пересыпая каждый слой солью. Кроме того, каждую рыбку нужно натереть солью изнутри, в брюшке. Сверху уложенной рыбы поставить плоскую тарелку и гнет (груз), оставив рыбу в прохладном месте (в холодильнике) на несколько дней.