Как быстро сушить рыбу в домашних условиях?
Сушиться рыба должна в сухом, проветриваемом помещении, куда не попадают прямые солнечные лучи. Горожане могут сушить рыбу на балконе или на лоджии, а те, кто живет в сельской местности, сушат рыбу в сарае или на чердаке дома, подвесив так, чтобы ее не достали коты.
Как вялить рыбу в домашних условиях?
Сколько держать рыбу в соли перед сушкой
- Потрошим, обязательно удаляем жабры. …
- Выбираем емкость для засолки. …
- Подготовленная рыба растирается солью со всех сторон. …
- В выбранную емкость засыпаем соль, поверх которой укладываем тушки. …
- Сверху все это дело накрываем тканью или марлей. …
- Через 2-3 дня достаем.
13-Jul-2018
Как подготовить рыбу для сушки?
Мелкая рыба просаливается в рассоле, под гнетом в прохладном месте, за 2–3 дня, для более крупной необходимо 6–8 дней. После засола перед сушкой или вялением рыбу промывают и вымачивают в воде для удаления излишков соли: вымачивание длится столько часов, сколько дней солили рыбу.
Где сушить рыбу зимой?
Как сушить рыбу в квартире зимой и осенью — варианты В холодную пору года рыбу лучше сушить в ванной или на теплом балконе. Если выбираете второй вариант, то следите, чтобы температура в помещении не опускалась ниже 0°C, поэтому лучше поставить на балкон обогреватель и ни в коем случае не допускать обморожения рыбы.