Сверху рыбу нужно накрыть чистой марлей или тюлевой занавеской в мелкую сеточку, чтобы на нее не садились мухи, осы. Сушиться рыба должна в сухом, проветриваемом помещении, куда не попадают прямые солнечные лучи.
Как сушить рыбу в квартире
Можно ли сушить рыбу в комнате?
Для окончательного провяливания рыбную тушку подвешивают в хорошо проветриваемом помещении на 2-3 дня. Определить готовность вяленой рыбы очень просто. Для этого необходимо ее согнуть. Спружинит и вернется в первоначальное положение – можно лакомиться.
Как можно быстро высушить рыбу?
Когда сушите рыбу в электросушилке её не нужно так долго мариновать, достаточно подержать её в холодильнике в маринаде 6-7 часов, и сушить на протяжение 7-8 часов. В промышленности используют более высокие температуры при сушке 60-80 градусов, но рыба предварительно проходит дополнительную обработку.
Как правильно сушить рыбу зимой?
Как вялить рыбу зимой на морозе?
- Перед тем, как вялить рыбу зимой, удалите грязь с тушки, не промывая ее.
- Используя крупные соляные кристаллики, густо пересыпьте рыбешку и поместите под гнет на несколько дней.
- Обсушив, рыбу оставляют подвешенной на морозе на 7 дней.
Feb 2, 2018
Как сушить речную рыбу в домашних условиях?
В первую очередь выловленную рыбу необходимо хорошо промыть. Как уже было сказано, чистить и потрошить ее не нужно. Второй шаг – уложить рыбу в кастрюлю, пересыпая ее крупной солью….Высушенная рыба может быть трех степеней готовности:
- почти сырая;
- подсушенная умеренно;
- пересушенная.
Sep 15, 2020