Тушку прокалывают вилкой или ножом и втирают в отверстия соль. Насыпьте примерно 0,5 см соли в большую металлическую посуду из нержавеющей стали, уложите тараньку плотными рядами спинкой вниз и сверху щедро присыпьте солью, чтобы получился настоящий соляной слой толщиной 1 см.Jun 30, 2016
Как солить таранку
Сколько соли на 1 кг Таранки?
Ингредиенты
- Таранька свежая — 1 кг
- Соль — 2 стакана
Aug 17, 2018
Как правильно и вкусно солить рыбу сухим посолом?
Технология сухого засола – на дно ящичка насыпается соль, после чего можно приступить к укладке рыбы. Каждую тушку при этом нужно предварительно натереть солью. Каждый слой рыбки посыпается солью. После того, как все рыбные тушки были уложены, поверх последнего слоя нужно насыпать еще 1 см соли.
Сколько дней должна сохнуть Таранка?
Разместить тушки на расстоянии минимум 5-7 см друг от друга. Чем больше тепла и солнца, тем быстрее высыхают тушки. Через 2-4 дня получится вяленая рыба, а полностью сухой таранка станет через 10-14 дней.
Сколько времени солить тарань сухим посолом?
Опытные рыбаки советуют любую рыбу солить сухим посолом. Не нужно, как делают многие, добавлять и потом сливать жидкость: засыпаем рыбу солью, ставим под гнет и через 19 дней можно есть. Вкуснее всего таким способом засаливать плотву, подлещиков или тарань.