Помещаем икру в емкость с горячей соленой водой; Перемешиваем икру в течение пяти минут; Промываем икру в холодной воде и процеживаем ее через сито; Убираем икру в холодильник на 30 минут.
Как промыть щучью икру
Как обеззаразить икру?
Икру необходимо поместить в прохладную проточную воду с высоким содержанием кислорода на 45–60 минут.
Как правильно есть икру щуки?
Ее можно просто класть на бутерброды со сливочным маслом, как красную или черную икру. Можно мешать ее с зеленым луком и сметаной и подавать к столу в специальной икорнице. Кстати, есть и накладывать щучью икру по правилам нужно только серебряной ложкой!
Как правильно жарить икру щуки?
Пошаговая инструкция
- Икру промыть, очистить от крови, пленочек, слегка подсолить и добавить ст. …
- Небольшими порциями икру обвалять в муке и жарить на разогретой сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон каждый кусочек, в конце можно ещё досолить по своему вкусу и посыпать специями.
Сколько по времени нужно солить щучью икру?
Приготовление. Посолите икорку и взбейте её вилкой, пока соль не раствориться в ней полностью (примерно 20 мин.). Икра готова к посолу, когда появится белая пленка. Выложите продукт в баночку, полейте маслом и тщательно перемешайте. Прикройте емкость и поставьте её в холодильник на 6 суток.