Для чего добавлять кокосовое молоко в том ям?
Бульон для «Том Яма» В кипящий бульон может быть добавлено кокосовое молоко, но можно прекрасно обойтись и без него. Кокосовое молоко придает готовому супу сливочные мягкие ноты и слегка приглушает остроту.
Как называется том ям с кокосовым молоком?
том-ям-кунг-мапхрао-нам-кхон — версия супа с креветками на кокосовом молоке и с кусочками мякоти кокоса; том-ям-ка-му (тайск. ต้มยำขาหมู) — суп на основе свиной рульки. Долго варится на медленном огне.
В чем разница между Том Ям и Том Кха?
Том кха — это ближний родственник всем известного том яма, но, в отличие от своего собрата, он готовится только с курицей и является более щадящим. Такой суп подходит для тех, кто не любит острую пищу, но очень хочет попробовать тайскую кухню.
Можно ли использовать в том ям обычное молоко?
Традиционно суп Том Ям в Тайланде готовят без сливок или молока. В последнее время стало очень модно все-таки добавлять молоко, причем не кокосовое, а коровье, что крайне необычно для Тайланда.