Сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим и добавляем по вкусу любимые специи, например прованские травы. Выкладываем на решетку и ставим ее на мангал на раскаленные угли. Если появляются языки огня — тушим их. Запечатываем рыбку по минуте с каждой стороны, чтобы сохранить сочность.Apr 9, 2021
Кефаль богата витаминами, микро- и макроэлементами: витамином PP, хлором, цинком, хромом, фтором и особенно фосфором. Она также является источником витаминов группы В. Последние исследования ученых показали, что питание рыбой активно помогает при депрессиях.
Хорошо сочетается с соусом из белого вина и репчатым луком, отменна на вкус в рыбьем бульоне. Также кефаль зажаривают до хрустящей корочки на раскаленном масле, предварительно запанировав ее в сухарях. Рыба отлично подходит для приготовления запеканки, особенно с добавлением белых грибов.
По мнению большинства поваров лучшая рыба для мангала — это лосось. У него сочная, нежная мякоть, в меру жира, по вкусу нравится большинству гурманов. Скумбрия — вторая по распространенности рыба для жарки на мангале. Она неприхотлива, универсальна, ее сложно испортить, лучший вариант из бюджетных.
Кефаль купить оптом
| Название | Цена опт. |
|---|---|
| Кефаль н/р 500+ (1/12) Вид: Кефаль Продукция: Свежемороженая, мороженая рыба и морепродукты | 145,50 руб./кг |
| Кефаль н/р 1000+ (1/12) Вид: Кефаль Продукция: Свежемороженая, мороженая рыба и морепродукты | 144,50 руб./кг |
| Кефали (пеленгас) филе 1/5 Вид: Кефаль Продукция: Филе | 265,30 руб./кг |