Сколько по времени нужно жарить зубатку?
Обжарьте рыбу 2-3 минуты на среднем огне. Накрывать крышкой сковороду не надо, чтобы рыба не парилась и не развалилась при жарке. Если вы жарите несколько порций, не выкладывайте их на сковороду все сразу, лучше готовьте по отдельности, чтобы кусок зубатки лежал свободно.
Как правильно варить рыбу зубатку?
Морковь, небольшую свеклу поместить в кипящий бульон с лавровым листом, перцем и варить 10 минут. После на кастрюлю поставить дуршлаг с заранее посоленной рыбой и держать до готовности, периодически проверяя на мягкость зубочисткой. Такую зубатку лучше подавать с овощами и сметанным соусом.
Нужно ли размораживать зубатку?
Если в холодильнике есть зона свежести, стоит ее использовать – тут оптимальная температура для бережного оттаивания. Если вам нужно нарезать стейк на более мелкие кусочки, не стоит размораживать его до конца.
Можно ли есть зубатку в сыром виде?
Её можно съесть сырой, но это крайне не рекомендуется, потому что если потерпеть пару минут и пожарить, то получится готовая зубатка, которая восстанавливает гораздо больше сытости — примерно в 5 раз больше, с учетом того, что в готовой целых 3 куска.