Сколько соли на 1 кг леща?
Сколько необходимо взять специи для качественного приготовления леща? На один кг продукта потребуется не менее 125 г соли.
Как правильно засолить леща?
Способ приготовления
- Хорошо охладите рыбу. …
- Жабры леща набейте солью. …
- На дно большой емкости насыпьте соль, выложите слой рыбы, придавите.
- Присыпьте рыбу солью. …
- Выкладывайте рыбу слой за слоем, придавливая и пересыпая солью.
- Подготовленную рыбу поставьте под гнет, уберите в холодильник на неделю.
Как правильно засолить крупного леща?
Соль нужна только каменная, крупного помола, не йодированная, не экстра! Насыпать на дно посуды немного соли, рыбе набить солью жабры, уложить как можно ровнее в посуду, сверху присыпать солью и так каждый слой. Поставить в холодное место или в холодильник, небольшой минус не страшно.
Сколько времени солить леща сухим посолом?
Специалисты советуют взять тару и пересыпать уложенную рядами рыбу в соотношении на 1 кг 100 — 200 грамм соли. После этого положить гнет и ждать до 10 — 15 суток.