Нужно ли чистить линя от чешуи?
Нужно ли чистить линя и как это делать Однозначного мнения насчет этого нет. Если готовить в духовке, мелкая чешуя запекается, становится практически незаметной. Это же можно сказать о жареном лине. А вот для приготовления ухи, например, рыбу желательно все-таки почистить.
Чем полезна рыба линь?
Мясо этой рыбы очень низкокалорийное. В нем содержатся нужные организму витамины и микроэлементы: бор, литий, железо, медь, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, бром, фосфор. Жир рыбы содержит много витамина А и большое количество незаменимых полиненасыщенных жирных кислот.
Как лучше очистить рыбу от чешуи?
Рыбу можно легко очистить, если замочить её в кастрюле с холодной водой на 15 минут. Этот способ немного размягчит чешую и позволит снять её аккуратно. Такую рыбу чистят ножом прямо в кастрюле, начиная с хвоста и продвигаясь к голове. Чешуя остается в воде и не засоряет кухню.
Как надо правильно чистить рыбу?
Чистку рыбы осуществляйте так:
- Подготовьте рабочее место. …
- Удалите плавники. …
- Промойте рыбу холодной водой, чтобы удалить слизь, уложите ее на стол.
- Держите рыбу за хвост одной рукой. …
- Удалите чешую с основания хвоста, в области плавников и с того места брюшка, которое примыкает к голове.