Строганина — одна из самых вкусных вещей на свете. Наструганная острым ножом плоть замороженной рыбы — чаще всего это сиговые: омуль, муксун, чир, нельма.Feb 23, 2017
Из чего делают строганину
Какая рыба идет на строганину?
Состояние Для приготовления строганины годится только свежевыловленная живая рыба из сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль.
Как приготовить строганину?
Строганина из рыбы – это нарезанная стружкой – то есть «наструганная» — замороженная рыба, которая в таком виде и подается к столу. Чтобы у блюда был вкус, к нему подают особую смесь из соли и молотого перца в пропорциях 1:1 – туда ломтики строганины макают, а затем наслаждаются вкусом рыбы. Интересно!
Можно ли есть строганину из горбуши?
Строганина из горбуши с лимоном и соевым соусом — это очень вкусная и простая в приготовлении закуска. Готовить её будем из замороженной рыбы, дав ей слегка оттаять после времяпровождения в морозильной камере.
Как приготовить строганину из чира?
Строганина — одно из самых популярных якутских деликатесных блюд. Свежезамороженные, тонко порезанные кусочки рыбы сиговых пород – это отличная закуска для любого стола. Для строганины подходит только «живая» рыба, не «уснувшая» (не умершая в рыболовных сетях).