Икра заливается холодной соленой водой, либо соль добавляется в воду после; Выдерживаем икру в соленой воде в течении 10 – 15 минут; Сливаем соленую воду через сито, даем стечь остаткам воды в течение часа; Убираем икру щуки в холодильник на 24 часа.
Икра щучья как солить
Сколько по времени нужно солить щучью икру?
Приготовление. Посолите икорку и взбейте её вилкой, пока соль не раствориться в ней полностью (примерно 20 мин.). Икра готова к посолу, когда появится белая пленка. Выложите продукт в баночку, полейте маслом и тщательно перемешайте. Прикройте емкость и поставьте её в холодильник на 6 суток.
Как правильно жарить икру щуки?
Пошаговая инструкция
- Икру промыть, очистить от крови, пленочек, слегка подсолить и добавить ст. …
- Небольшими порциями икру обвалять в муке и жарить на разогретой сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон каждый кусочек, в конце можно ещё досолить по своему вкусу и посыпать специями.
Как хранить соленую икру щуки?
Если вы желаете увеличить этот период, стоит предварительно правильно просолить продукт и хранить его при температуре 4-6 градусов выше нуля в холодильнике в герметичной пластиковой емкости. В таком случае продукт сохраняет свежесть достаточно долго – от одной до двух недель.
Как правильно есть икру щуки?
Ее можно просто класть на бутерброды со сливочным маслом, как красную или черную икру. Можно мешать ее с зеленым луком и сметаной и подавать к столу в специальной икорнице. Кстати, есть и накладывать щучью икру по правилам нужно только серебряной ложкой!