В миску налить 1/2 литра кипяченой теплой воды (35-40 градусов) и добавить 2 ст. ложки соли, хорошо перемешать. Добавить в миску икру. Перемешивать в одну сторону венчиком 5-7 минут.
Икра 5 минутка
Что такое красная икра пятиминутка?
Икра—пятиминутка — особый вид приготовления красной икры, доступный лишь жителям рыболовных поселков. Такая икра готовится из свежей рыбы и перевести её из Магадана в Москву невозможно, она быстро портится.
Какая икра считается лучшей?
Икра горбуши не зря считается самой вкусной, все дело в биологии. Горбуша, откладывая икру, все жизненные силы отдает потомству, после нереста погибает. Поэтому икра горбуши обладает самым ярким и насыщенным вкусом. Вторая по популярности красная икра, это икра кеты.
Сколько хранится икра пятиминутка в холодильнике?
Мой второй секрет — я ее заморажываю небольшими порциями — на 1-2 раза поесть, а чтобы икринки не полопались, разморозка должна быть очень щадящая — в самом холодном месте холодильника в течение 1-2 суток, после разморозки она тоже долго не хранится, поэтому порции должны быть маленькие.
Сколько минут держать икру в Тузлуке?
Тузлук нужно остудить до комнатной температуры, отстоять и слить чистый. В полученный раствор нужно поместить икру и оставить ее на 5—7 минут.