Что означает слово ротан?
Головешка-рота́н, или рота́н, или голове́шка, или травянка (лат. Perccottus glenii) — вид лучепёрых рыб из семейства одонтобутовых, единственный представитель рода головешек (Perccottus).
Какая польза от ротана?
Мясо рыбы богато низкокалорийными и легкоусвояемыми белками, витаминами А, Е, D, которые положительно влияют на иммунную систему и здоровье человека. Также в мясе ротана содержатся следующие ценные микроэлементы: железо, медь, бром, калий, марганец и магний.
Почему рыба называется ротан?
В верхней части головы у него образуется вздутие, а все тело становится угольно-черным. Такая окраска дала повод для второго названия ротана — головешка. Столь устрашающий вид помогает охранять отложенную икру от других обитателей водоема.
В чем отличие ротана от бычка?
У ротана плавники короткие, а у бычка они почти до хвоста и имеют одинаковую высоту по всех длине. Кроме этого, присмотритесь к лучам всех плавников. У бычка-кругляка каждый лучик идет отдельно и нет явного его раздвоения в конце, а у ротана они изначально сдвоены и "распускаются" к концу плавника.
Где обитает рыба ротан?
Ротан – единственный представитель рода головешек в пресноводных водоемах. Родиной его является Дальний Восток, где эта рыба обитает в многочисленных старицах рек и пойменных озерах.
Откуда в России появился ротан?
Ротан, или головешка (Percottus glenii Dub., 1877) имеет малую известность среди жителей Кемеровской области. Естественный ареал распространения — Дальний Восток, бассейн р. Амур. В европейскую часть России был завезен случайно в начале двадцатого столетия, где быстро распространился.
Как едят Ротанов?
А ротанов едят? Мясо ротанов белое, упругое, без костей и очень вкусное. Мне они по вкусу напоминают нечто среднее между Карпом и рыбой Ледяной. Лучше всего их жарить.
Как есть ротана?
Ротана жарят, варят, вялят, тушат, солят. При правильном приготовлении, вкус рыбы становится изысканным. Опытный повар способен приготовить мясо таким образом, что его практически невозможно отличить от осетровых пород. Наиболее вкусными считаются котлеты из ротана.