Что можно есть в голове креветки?
На головогруди (не спрашивайте куда падает ударение) помимо глаз, антенн, антеннул и рото-челюстного аппарата находится фильтрующие щетинки, 6 пар фильтрующих грудных ножек (орошают непрерывным током воды жабры) и собственно жабры.
Как можно использовать бульон из креветок?
Креветочный бульон — основа супов, соусов, пасты, ризотто, гарниров. Бульоном можно ароматизировать тушеные блюда из рыбы, мяса, овощей. Из креветочного бульона готовят заливное и варят уху, буйабес, биск. Картофельное пюре с добавлением креветочного бульона приобретает новые вкусовые оттенки.
Чем полезен панцирь креветки?
В панцире креветок содержится астаксантин, который обладает мощными антиоксидантными свойствами. Вещество защищает организм от свободных радикалов, препятствует образованию раковых клеток, замедляет процесс старения. Хитин не дает всасываться жирам.
Как называется панцирь у креветок?
Особенность креветок и раков заключается в наличии у них внешнего скелета (кутикулы или экзувия) – панциря, который защищает мягкое тельце и внутренние органы от врагов и от негативного влияния окружающей среды.