Чешуя на мойве отсутствует, поэтому удалять кожу не нужно. Отрежьте ножом голову и все плавники. На этом этапе чистка у многих заканчивается. При таком способе чистки, икра рыбы остаётся внутри и рыба после жарки будет нежнее.
Чистят ли мойву перед жаркой
Нужно ли размораживать мойву перед жаркой?
Мойва должна быть заморожена только один раз и не размораживаться до непосредственного приготовления. Тогда у Вас получится супер-вкусно! Отличить единожды замороженную рыбу, можно по выпуклым глазам. Это касается и мойвы.
Как правильно есть жареную мойву?
Едят мойву и как холодную закуску перед основными блюдами, и жареную. Причем эту рыбку не надо даже потрошить или разделывать на филе: ее можно есть целиком, с головой и хвостом.
Что делать чтобы не было запаха при жарке мойвы?
Хорошо разогрейте сковороду и налейте подсолнечного масла. Посыпьте масло солью. Это поможет предотвратить появление брызг во время жарки. Рыба впитает соль со сковороды, вот почему солить мойву нужно чуть-чуть.
Как быстро почистить мойву от костей?
Берем острый нож и разрезаем брюшную полость до самого хвоста. Делаем это одним единственным движением, после того, как нож был введен достаточно глубоко в брюхо. Быстро и четко разделываем таким образом все тушки.