Филе кеты является более диетическим. Из-за низкого содержания жира мясо более сухое, но после приготовления становится нежным и сочным. Прекрасно подходит для включения в диетический рацион. Мясо горбуши более жирное и не такое плотное.
Чем отличается кета от горбуши
Чем отличается рыба кета от горбуши?
Отличия по внешнему виду Кета имеет светло-серый окрас, который темнеет по дороге на нерест. Также проступают малиновые полосы в районе хвоста – это верный признак того, что особь направляется на место размножения. Горбуша получила своё название из-за горба, который появляется у самцов во время нереста.
Как кета на вкус?
Какая кета на вкус Кета — одна из самых нежных на вкус рыб. Мясо кеты менее жирное, чем у других лососевых, розового цвета с легким оранжевым оттенком.
Почему мясо кеты не красного цвета?
У особей мужского пола отрастают изогнутые клыки. По мере приближения нереста, окрас становится темнее, жаберные дуги нёбо и язык чернеют. В этом состоянии кету называют зубаткой. Мясо рыбы становится беловатого цвета с рыхлой структурой.
Что дороже семга или кета?
Семга жирнее и дороже кеты с более суховатым мясом. Обладает мягким сладковатым вкусом. К столу подается в слабосоленом, соленом, отварном и запеченном виде. Ее можно жарить на гриле, коптить и готовить на пару.